DE LO QUE UN VIEJO VENTERO CONTABA A SUS CLIENTES ENTRE TRAGO Y TRAGO, por Enrique Gracia Trinidad. Escritor, poeta y conferenciante.

— Hemos llegado, amigo, aquella es la venta de que os hablé. Pequeña y no muy limpia, pero suficiente. Tienen un aloque delicioso para refrescar el gaznate y, lo mejor de todo: el viejo ventero y sus historias.            — Si es como dice vuesa merced, merecerá la pena haber recorrido estas últimas leguas de más.            […]

COMPAÑERO DEL PAN Y EL VINO por José López Martínez

El vino ha sido siempre, desde los primeros amaneceres de la humanidad, compañero inseparable del pan y del ingenio, de los ricos y de los pobres, habitante iluminado en la bodega, despensa fabulosa de ensueños y fabulaciones. Tiene una extraña música el silencio que se produce en el interior de toda mansión del vino, sobre […]

LAS COCINAS DEL QUIJOTE, por Alfredo Villaverde Gil, Poeta y Escritor

Mucho se ha escrito sobre la cocina del Quijote, pero es mi propósito el deslindar y comentar las distintas cocinas que, a lo largo de sus páginas, desfilan ante nosotros, y que de alguna manera, pondremos de manifiesto a lo largo de estas páginas. Si aludíamos en ellos a dos tipos sustanciales de cocina, la […]